Antofagasta, 15 junio 2026.-
En un comunicado de prensa, el Seremi Salud Rodrigo Medina, confirmó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del céntrico restaurante «La Molina» de 14 de febrero N° 2322. Esto, luego de constatar múltiples deficiencias, entre las que se incluyen infestación de moscas, mosquitos y baratas detrás de los equipos de refrigeración y productos sin rotular.
Puntualizó asimismo, que los fiscalizadores del área de Alimentos de la propia Autoridad Sanitaria constataron en el lugar, presencia de percolados de cárnicos con olor putrefacto, almacenados en equipos de frío y temperatura ambiental de 33 grados, en el área caliente, la que no debe ser superior a los 24, por resguardo de los manipuladores.
DEFICIENTES CONDICIONES DE MANTENCION
Asimismo, dijo, los servicios higiénicos del público presentaban falencias de mantención y aseo, observándose acumulación de suciedad y presencia de insectos y telarañas. A ello, se suma insuficiente iluminación en áreas de proceso, lavamanos con deficientes condiciones de higiene y obstrucción que dificulta su correcto funcionamiento.
Destacó que el sumario puede generar sanciones que oscilan entre un décimo y las mil UTM, mientras que la prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el restaurante demuestre que ha zanjado todas sus falencias.
